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机械装备制造技术专业(食品机械与管理方向)人才培养方案
2018-06-20 21:19  

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机械装备制造技术专业食品机械与管理方向人才培养方案

三年制专科统招

专业名称与代码

专业名称机械装备制造技术专业食品机械与管理方向

专业代码560117

培养目标

本专业面向食品行业生产管理服务一线培养具有肉品乳品饮品速冻食品和蛋品加工设备的管理操作运行维护检测与修理能力掌握肉品乳品饮品速冻食品和蛋品加工工艺知识适应区域经济和社会发展需要美全面发展具备良好的职业道德健康的个性品格和较强的可持续发展能力的高等技术技能应用性人才

培养规格要求

毕业生应获得以下四方面的知识能力和素质

1.具有坚定的政治方向和良好的思想品德社会公德和职业道德树立科学的世界观正确的人生观和价值观

2.掌握肉品乳品饮品速冻食品和蛋品加工基础知识熟知肉品速冻食品乳品饮品焙烤食品加工工艺以肉产品乳产品速冻食品饮品蛋品焙烤食品加工为主体掌握现代食品加工设备的构造工作原理性能等基本知识熟练掌握食品加工设备的管理运行操作维护检测维修技术掌握食品设备的机械与电气的故障诊断故障分析故障维修技术熟悉食品加工设备的继电控制设备和常用传感器单片机PLC自动控制原理及装置熟悉肉品加工工艺乳品和饮料加工工艺面制品加工工艺速冻食品加工工艺并具有英语文献阅读和口语交流的基本能力掌握计算机应用技术

3.具有一定的英语与计算机应用能力能借助工具书阅读专业英文资料能熟练操作常用的办公软件和专业相关软件具有一定的调查研究组织管理口头与文字表达能力

4.具有一定的创新意识与创业精神良好的文化和艺术素养健全的人格和体魄达到国家规定的大学生体育锻炼合格标准

主要就业岗位和关键技术技能

1.本专业毕业生主要面向肉与肉制品加工企业乳与乳制品加工企业冷饮速冻食品加工企业食品冷冻冷藏企业饮料生产企业焙烤食品加工企业以及食品设备制造企业从事肉与肉制品加工设备的操作维护运行管理检修乳与乳制品加工设备的操作维护运行管理检修冷饮及速冻食品加工设备的操作维护运行管理检修食品冷冻冷藏设备的操作维护运行管理检修饮料加工设备的操作维护运行管理检修焙烤食品加工设备的操作维护运行管理检修食品设备设计制造安装调试服务食品加工以及它行业的设备操作维护运行管理检修工作

2.本专业的关键技术技能

1食品设备运行操作维护运行管理技术

2食品设备机电维修技术

3食品设备自动控制技术

4食品设备管理技术

人才培养模式

本专业实行以就业为导向工学结合的人才培养模式

主修食品机械与管理专业知识与技能辅修食品加工技术专业课程

实行“2.5+0.5”教学运行模式学生在12年级和3年级上半学期在校内完成全部理论课程和基本技能训练3年级下半学期到企业顶岗实习

主干课程

电工技术电子技术单片机应用技术与传感器热工测量及仪表PLC控制技术食品机械与设备运行操作食品设备机械维修技术食品设备电气维修技术

主要专业实践

金工实训AutoCAD实训电工技术实训维修电工培训PLC控制技术实训食品设备电气维修技术实训

学制与毕业标准

1.本专业标准学制为3

2.本专业学生修业期满满足以下两个条件者准予毕业

1必修课程全部合格

2总学分达到毕业总学分120

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